Bolinho de lentilha rechado

O bolinho de lentilha mais fácil e gostoso do mundooo!

E você ainda pode brincar com os diferentes recheios e formatos que quer fazer, aqui eu fiz com hommus, guacamole e pesto (todas as receitas estão aqui no blog) mas use o que quiser :)

Além disso, as lentilhas tem diferentes benefícios para nossa saúde, alguns deles são:

Rica em fibras e carboidratos de absorção lenta, gerando sensação de saciedade por um tempo maior. Ela também contribui para o funcionamento adequado do intestino.

Rica fonte de ferro, por isso pode ser usada para previnir ou controlar a anemia; sempre quando associada com uma fonte de Vitamina C (laranja, limão ou abacaxi) para uma melhor absorção. Não é necessário ingerir ao mesmo tempo mas de maneira associada.

Também é fonte de vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, potássio e magnésio; ou seja todo o principal que precisamos para nossa nutrição!

Existem diferentes tipos de lentilhas e cada uma delas oferece algumas diferenças em propriedades nutritivas e de absorção, mas sempre melhor consumir aquela que é produzida na região que vive e na estação do ano que está. Em geral a lentilha vermelha tem maior quantidade de Ferro enquanto a verde é mais rica em fibras.

Ingredientes

• Lentilha (1 1/2 copo)

• Alho (2 dentes)

• Cebola (1 unidade)

• Pimenta Síria (1 colher de sopa)

• Azeite de oliva (3 colheres de sopa)

• Sal, pimenta cayenna, páprica defumada e salsinha (a gosto)

Se você não tiver pimenta síria ou pimenta árabe disponível pode fazer o seu próprio mix (uma opção aqui) ou colocar os temperos que mais gosta.

Prepraro

Lave a lentilha crua e coloque de molho em 3 copos de água por 12h, em seguida escorra bem a água e bata no processador com o resto dos ingredientes. E Pronto!!! Você pode fazer o formato que quiser, para rechear eu aconselho fazer um formato arrendondado de tamanho médio, pois é possível cortar ao meio. Se tiver a forma para fazer cupcakes ou muffins pode usar que dá certo.

Pré aqueça o forno a 200°C e deixe no forno por volta de 40min a 180°C, você pode virar os bolinhos na metade do tempo (20min) e continue checando para que não queimem.

Agradeça e disfrute ❤