3 receitas de hommus de dar água na boca!

Hommus é uma outra receita muito fácil e versátil para ter sempre em casa. Você pode usar como petisco para algum jantar ou festa (veja todas as versões e cores do hommus nesse post) mas também pode usar em saladas, sanduiches, quibe, bolinhos e tudo o que achar que combina. É uma fonte rica de proteína, vitaminas e trás uma sensação maior de saciedade, além de ser delicioso!

Eu vou trazer a receita tradicional do hommus mas depois você pode brincar com os sabores e cores experimentando hommus de pimentão, limão e cúrcuma e beterraba😋

Ingredientes

• Grão de bico cozido (450g)

• Água (2 colheres de sopa)

• Alho (1 dente)

• Azeite (2 colheres de sopa)

• Cominho (1/2 colher de chá)

• Tahine (2 colheres de sopa)

• Limão (suco de 1 1/2 limão)

• Sal (1/1 colher de chá)

Preparo

Lembre-se de que todas as quantidades de temperos (cominho, limão e sal) que estão aqui você pode ter como base mas deve ajustar comforme o seu gosto, então sempre prove!

Para cozinhar o grão de bico: deixe de molho na água na noite anterior e coloque em uma panela de pressão (se quiser mais rápido) ou em uma panela com água fervendo por volta de 15min (depois que ferveu a água).

Ele deve estar bem cozido mas não desmanchando. Escorra a água e deixe esfriar por alguns minutos. Coloque o grão de bico com o resto dos ingredientes no processador e prove.

Se preferir com uma consistência mais líquida adicione um pouco de água, vai adicionando em poucas quantidades para não ficar líquido. Se quiser adicionar mais tempero esse é o momento.

Sirva com um fio de azeite, páprica, gergilim e bom apetite ❤

Hommus com Pimentão

A base será a mesma mas iremos adicionar o pimentão e o alho assados.

Ingredientes

• Grão de bico cozido (450g)

• Água (2 colheres de sopa)

• Azeite (2 colheres de sopa)

• Cominho (1/2 colher de chá)

• Tahine (2 colheres de sopa)

• Limão (suco de 1 limão)

• Sal (1/1 colher de chá)

• Alho (1 unidade)

• Pimentão vermelho (1 unidade)

Preparo

Cozinhe o grão de bico e enquanto isso corte o pimentão em 4 tiras descartando o cabo e as sementes, coloque em uma assadeira com um fio de azeite e sal (espalhe o azeite e o sal em toda superfície do pimentão).

Corte a parte de cima do alho, como na foto, um fio de azeite por cima e coloque na mesma assadeira que o pimentão.

Coloque no fogo médio (180°C) por 25min, virando os pimentões na metade do processo. Quando estiverem prontos espere esfriar um pouco, tire a casca e coloque só os dentes de alho assado no processador junto com o pimentão (tire a casca se quiser) e os outros ingredientes.

Hommus com Limão e Cúrcuma

Agora vamos para a versão de limão assado e cúrcuma trazendo uma linda cor amarela cheia de vitaminas e antioxidantes.

Ingredientes

• Grão de bico cozido (450g)

• Água (2 colheres de sopa)

• Azeite (2 colheres de sopa)

• Cominho (1/2 colher de chá)

• Tahine (2 colheres de sopa)

• Suco de limão (suco de 1 1/2 limão)

• Sal (1/1 colher de chá)

• Alho (1 dente)

• Limão para assar (1 unidade)

• Cúrcuma (1 colher de chá)

Preparo

Cozinhe o grão de bico e enquanto isso corte o limão ao meio e coloque em uma assadeira em fogo médio (180°C) por 15min.

Esprema o suco do limão assado, junte todos os ingredientes no processador e repita o mesmo processo dos outros sabores de hommus.

Hommus com beterraba assada

A última versão de hommus, com um cor e sabor incríveis! Vai surpreender a todos em qualquer data especial com ela.

Ingredientes

Grão de bico cozido (450g)

• Água (2 colheres de sopa)

• Azeite (2 colheres de sopa)

• Cominho (1/2 colher de chá)

• Tahine (2 colheres de sopa)

• Suco de limão (suco de 1 1/2 limão)

• Sal (1/1 colher de chá)

• Beterraba (1 unidade)

Preparo

Cozinhe o grão de bico e enquanto isso descasque e corte a beterraba em fatias e coloque em uma assadeira em fogo médio (180°C) por 45min. Vire as rodelas no meio do precesso.

Junte a beterraba e todos os ingredientes no processador e bata tudo.

Agradeça e desfrute.

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