Torta de brócolis com massa de grão de bico

Sabe aquela massa podre de torta que derrete na boca? Coisa mais deliciosa com um recheio cremoso de brócolis? Pois é, essa fica assim!!! Dá água na boca só de falar dela.

Além de toda essa deliciosidade, é sem vegana, sem gluten e fácil de fazer! Ou seja não tem nenhum motivo para não fazer.

Massa da torta

Ingredientes

• Grão de bico cozido (4 copos)

• Azeite (4 colheres de sopa)

• Farinha de linhaça (1 colher de sopa)

• Água (3 colheres de sopa)

• Sal e cúrcuma (uma pitada)

Prepraro

A farinha de linhaça você pode comprar pronta ou fazer em casa, é só processar a linhaça até virar farinha. Junte a farinha de linhaça com a água e deixe descansando enquanto faz o resto da massa, ela vai virar uma pasta e vai dar a liga para o grão de bico.

Deixe o grão de bico de molho na noite anterior, escorra e cozinhe em uma nova água, não deixe cozinhar demais os grãos (ponto de salada). Escorra e processe com o azeite, sal e cúrcuma. Quando formar uma massa coloque em um bowl, junte com a mistura da farinha de linhaça com água e misture com as mãos até o ponto de massa podre. Em uma assadeira untada com azeite monte a base.

Recheio

Ingredientes

• Brócolis (1 ramo)

• Cebola roxa (1 unidade)

• Alho (3 dentes)

• Tomate seco (5 unidades)

• Leite vegetal (1/2 copo)

• Amido de milho ou de tapioca (1 colher de chá)

• Azeitona preta (a gosto)

• Páprica, pimenta cayena e sal (a gosto)

• Salsinha (punhado)

Prepraro

Pré aqueça o forno em 220°C.

Em uma frigideira com um fio de azeite refogue a cebola e alho até dourar, adicione o brócolis cortado em raminhos pequenos. Eu tiro a primeira parte do talo do brócolis e o resto eu corto em cubos e refogo junto com os ramos. Coloque o sal, páprica, pimenta, azeitona cortada, tomate seco em fatias e salsinha picada; refogue por mais alguns minutos. Em um copo misture o leite vegetal (o que preferir, de preferencia amêndoa, arroz ou aveia pelo sabor) e a amido de milho ou tapioca (é aquela farinha bem fininha que faz a ação espessante com o leite ou água). Coloque o leite e refogue até dar o ponto cremoso ao recheio.

Deixe esfriar o recheio e coloque na base da massa, como na foto e monte o "teto" da torta inteira ou em tiras. Se quiser deixar ainda mais dourado por pincelas azeite com cúrcuma na parte de cima se não pode deixar só com um fio de azeite.

Deixe no forno por aproximadamente 25min a 180°C, a massa deve estar bem crocante, se quiser pode deixar mais tempo dependendo do forno.

Agradeça e se delicie!

.

.

.

❤