O caminho para um veganismo saudável

Muitas pessoas ainda associam o veganismo como uma alimentação muito restrita, com falta de nutrientes ou falta de sabor, mas quando temos informações básicas de quais alimentos vegetais tem uma boa fonte nutricional você entende que isso não é real.

A base da sua alimentação pode ser muito simples e com sabor, mas claro que queremos comidas especiais com combinações surpreendentes de vez em quando e ai que entra a necessidade de uma boa receita.

Você pode amar cozinhar ou simplesmente estar disposto a encarar esse desafio, vamos criar pratos incríveis com ingredientes que talvez antes você não usasse tanto.

As receitas que trago aqui tem o intuito de surpreender o seu paladar, de mostrar quão intenso pode ser o sabor de uma refeição vegana e, é claro, que isso seja acessível para quem gosta ou não da cozinha. Então as receitas sempre serão simples e deliciosas!

A maioria delas são comidas que sempre gostei de fazer e fui testando com diferentes ingredientes (dependendo de onde eu estava morando) então provavelmente você vai encontrar uma opção que seja acessível para você, onde quer que esteja.

Aula de culinária ayurvedica em Rishkesh, Índia

Estou sempre pensando em como se deliciar de maneira saudável e, normalmente, com amigos.

Foto: Fizemos uma experiência de um dia na casa de um casal (ele um yogui indiano e ela médica ayurveda russa). Aprendemos a cozinhar os pratos e porque se usava cada tempero e combinação, tudo tem um sentido para o corpo. E depois desfrutamos dessa refeição colorida e deliciosa!

Cozinha e viagem são duas paixões na minha vida então através das comidas e receitas vamos viajar por muito lugares juntos!

Mas para começar vou trazer algumas combinações básicas do dia a dia, uma base boa de nutrição para qualquer refeição e então podemos ir para os dias de refeições especiais.

Espero que goste 😋

Tomates recheados com lentilha e bifinho de cogumelo🍅🍄