Couve Flor Grelhada com chimi

Ana
May 5, 2020
2 min read

A couve flor é hortaliça super versátil que pode ser usada como carboidrato (arroz e coscos de couve flor por exemplo) mas também como acompanhamento. Em qualquer uma de suas escolhas ela será uma rica fonte de vitaminas, fibras e outros nutrientes!

Através de seus nutrientes a couve flor vai gerar efeitos antioxidantes (vitamina C), antiinflamatórios (Vitamina K e Ômega 3) e uma ótima saúde intesal (fibras).

Para aqueles que não são muito fãs do sabor aconselho começar tentando fazer um arroz de couve flor, é fácil e o sabor da hortaliça não fica tão evidente. Porém não deixe de experimentar as outras versões, conforme sua alimentação vai se transformando o seu paladar também muda! Para o arroz você só precisa ralar a couve flor e cozinhar como se fosse arroz. Claro que essa é a receita básica e você pode ir criando sua própria versão.

Uma das versões de Chimichuri

Ingredientes

Orégano seco (2 colheres de sopa)

Água (4 colheres de sopa)

Pimenta fresca (a gosto, eu uso metade de uma unidade)

Alho (1 dente)

Salsinha (1/2 copo)

Azeite (4 colheres de sopa)

Limão (1/2 unidade)

Sal (1 colher de chá, prove e ajuste)

Preparo

Deixe o orégano seco hidratando na água morna, enquanto isso pique em cubos bem pequenos a pimenta, alho e salsinha. Quando o orégano absorver a maior parte da água pode juntar todos os ingredientes, misturar, provar e ajustar o tempero. Se não tiver algum dos ingredientes improvise e use o que sente que combina.

Couve flor

Ingredientes

Couve flor (metade ou inteira)

Azeite (1 fio caprichado)

Preparo

Aqueça a frigideira com metade do azeite e coloque a couve flor cortada em uma fatia grossa. Coloque uma pitada de sal e deixe até dourar em fogo baixo para que ela cozinha també. Vire para dourar o outro lado, coloque mais um fio de azeite e desligue o fogo quando estiver mais ou menos como a foto. Se ela começar a soltar um pouco não tem problema, você monta ela de volta no final! Vai depender muito da couve flor.

Quando estiver pronta sirva com o chimichuri por cima😋